Готовим домашний кулич

Пасха - это один из самых важных праздников для верующих людей. Поэтому и готовятся к нему с особенным трепетом и вниманием. В этом году Пасха попадает на 28 апреля, а это значит, что пришло самое время начинать подготовку. Как известно главными атрибутами Пасхи являются крашенные яйца и кулич.

Сегодня мы предлагаем для вас особенный рецепт кулича, приготовленного в домашних условиях. Кулич получится доступным по цене и по продуктам, из самых простых ингредиентов, которые можно купить в любом ближайшем магазине. Но настолько вкусным, мягким и по-настоящему домашним. Приготовьте, не пожалеете! Светлого вам праздника Пасхи!

Рецепт "Кулич Краффин"

Процесс приготовления

•  В небольшую кастрюлю вылить молоко, воду, добавить сливочное масло и подогреть. Масло должно растопиться, но до кипения смесь доводить не нужно.
• Снять кастрюлю с огня. Яйцо, желтки, ванилин и сахар взбить в пышную пену.
• В яичную смесь добавить просеянную с солью муку, молоко с маслом и дрожжи.

• Замесить тесто. Тесто получается немного липкое, но в процессе вымешивания становится мягким, послушным, пластичным.
• Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода на час.
• Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на три равные части (по 275-280 г каждая). Округлить заготовки, прикрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

• В это время приготовить начинку. 
• Клюкву и изюм промыть горячей водой, обсушить бумажным полотенцем.
• Орехи порубить, не мелко.
• Масло нам нужно мягкое. Поэтому я его просто заранее достала из холодильника и оставила при комнатной температуре на столе.

• Тесто раскатать как можно тоньше. Тесто очень легко раскатывается, но не рвется.
• Смазать пласт размягченным сливочным маслом (1/3 часть от 100 г).
• Посыпать пласт теста клюквой (1/3 часть), изюмом (1/3 часть) и дробленым миндалем (1/3 часть).
• Свернуть в три рулета, прикрыть полотенцем и поставить на 15-20 минут.

• Каждый рулет разрезать вдоль острым ножом, отступив от начала пару сантиметров.
• Закрутить спиралью одну половинку рулета к его началу.
• А затем вторую половинку закрутить спиралью, поднимая и укладывая поверх первой.

• Аккуратно поместить кулич в форму, накрыть сверху пищевой пленкой и поставить в теплое место на 20 минут для подъема.
• В это время разогреть духовку до 180*С.
• Выпекать куличи при установленной температуре 35-40 минут. Через 15 минут после начала выпечки прикрыть куличи фольгой.
• Естественно, следует учитывать особенности вашей духовки.

• Достать куличи из духовки и остудить в формах 10-15 минут.
• Затем освободить куличи от форм и выложить на решетку до полного остывания.
• Украсить по вашему желанию: полить глазурью и/или посыпать сахарной пудрой.

Светлой вам Пасхи!

И КОНЕЧНО, НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРИОБРЕСТИ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ КУЛИЧА!

Формы для выпечки кулича >

С уважением, 
Команда интернет-проекта "SLONcom" 
#Хозтовары и посуда в Cash&Carry будущего