Варенье из арбузных корок

Август - самый летний месяц и время вкусных, ароматных арбузов! Все без исключения любят и наедаются арбузами вперед на всю зиму. А чтобы не спешить и наслаждаться вкусом любимых плодов даже зимой их необходимо приготовить и сохранить надолго. В этой статье мы расскажем об одном из простых и вкусных способов заготовки арбузов на всю зиму.

Самый большой из минусов арбуза - это большое количество отходов т.е. арбузных корок, которые мы выкидываем в помойку. Но не спешите их выбрасывать, потому что именно они нам понадобятся в следующем рецепте.

Простой и быстрый рецепт арбузного варенья
 

Ингредиенты:

• арбузные корки
• сахар: 1 кг сахара на 1 кг арбузных корок

Этапы приготовления:

1. Самое главное, что необходимо сделать - это тщательно помыть арбуз несколько раз!
2. Срежьте корки со всего арбуза, оставляя при этом немного красной части. Зеленую часть отрезаем и выбрасываем.
3. Получившуюся мякоть нарезаем небольшими кубиками около 2.5 см.
4. Получившиеся кубики из мякоти взвешиваем с помощью кухонных весов, чтобы знать, сколько сахара нам понадобится.
5. Возьмем таз и засыпем кубики мякоти сахаром. Хорошо перемешаем и поставим в прохладное место (примерно на 4 часа).
6. Ставим на небольшой огонь, чтобы сахар медленно растворялся. Очень аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить кусочки.
7. Когда сироп начнет закипать, огонь можно прибавить до среднего. Появившуюся пену необходимо тщательно убирать (сироп должен кипеть не более 5 минут!).
8. Поставьте сироп охлаждаться до следующего дня.
9. Через 24 часа повторяем процесс. Кипятим не более 5 минут! Снова убираем таз на 24 часа.
10. На третий день варим еще 5 минут. Варенье должно стать густым. 
11. Сразу же горячее, тягучее варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Наше лакомство готово!

С уважением,
Команда интернет-проекта "SLONcom" 
#Хозтовары и посуда в Cash&Carry будущего